凯发官网入口首页ღ★，凯发k8国际娱乐ღ★，凯发国际官网首页ღ★，今年7-8月ღ★，张拓开了3家霸王茶姬新店ღ★，它们全都位于当地热门商场一层的临街拐角处ღ★，紧靠肯德基与喜茶ღ★。这些新店开业当日ღ★，你要喝到一杯当家花旦“万里木兰”ღ★，基本上都要等待200单左右ღ★。

　　广西从不缺奶茶品牌ღ★，一度在上海和深圳成为网红的阿嬷手作就诞生于此ღ★，但霸王茶姬却还是快速俘获了这里的年轻人ღ★。目前ღ★，霸王茶姬在广西共有门店约211家ღ★，“它算是广西现在扩张最快的茶饮品牌ღ★。”张拓说ღ★。

　　火爆势头让张拓忙得不可开交ღ★。他不仅需要尽快招兵买马ღ★，开放各个店铺的所有岗位招聘ღ★，还要张罗手头现有门店的升级ღ★，包括装潢风格要更高端ღ★，门店面积也要翻倍ღ★。

　　它开到一线城市最热门的购物中心——2023年8月初ღ★，霸王茶姬挺进北京朝阳区合生汇B1层ღ★，这里是北京商业社会的流量入口ღ★，当下最时兴的年轻风尚品牌都聚集于此ღ★。开业那日ღ★，这家霸王茶姬创下排队订单破1000ღ★，杯数超3000的记录ღ★。

　　接着顶替了黄金地段的星巴克——上海龙之梦商场B2层一家开了十年有余的门店ღ★，如今已经被换成了霸王茶姬ღ★。去年霸王茶姬的围挡出现在此之时ღ★，一位上海消费者在小红书上写下感叹ღ★，“真是时过境迁”ღ★。

　　它甚至以不足别人一半的门店数量ღ★，杀入了中国现制茶饮头部阵营——零售额来看ღ★，弗若斯特沙利文数据显示ღ★，2023年中国现制茶饮品牌中ღ★，蜜雪冰城的零售额为440亿元ღ★、古茗为192亿ღ★，茶百道为169亿ღ★，沪上阿姨为104亿元ღ★。零售额为108亿元的霸王茶姬ღ★，已经位列第四名ღ★。2023年霸王茶姬盈利8亿-10亿元ღ★，以古茗 1/3 的门店数量创造了接近其七成的利润ღ★。

　　今年5月ღ★，霸王茶姬在上海举办了一场堪比互联网大厂发布会规模的活动ღ★，于数千人面前ღ★，张俊杰喊出了2024年要“超越”的目标夜无忧论坛ღ★。在新消费遇冷的这一两年里ღ★，行业内如此规模的活动实际上已寥寥无几ღ★。

　　外界也开始流传关于他的传奇故事ღ★，并将之玩笑地概括为“霸王茶姬事业运”ღ★：无父无母ღ★，没上过学ღ★，曾流浪多年ღ★，后续至一家叫“大维饮品”的奶茶店打工ღ★，一路从普通店员ღ★，做至云南区域运营负责人ღ★，又盘下一家加盟店并令之起死回生ღ★。他还在上海一家科技公司做过销售ღ★，在海外考察时发现茶饮市场仍有机会ღ★，最终决定回国尝试一把ღ★。

　　海底捞创始人张勇成为首富前的开局是电焊工ღ★，开出36000家店的蜜雪冰城老板张红超曾初中辍学去做服务员ღ★。而关于张俊杰的传言则是他没上过学ღ★，给投资人汇报写板书时遇到不会的词还要用拼音代替ღ★。

　　霸王茶姬从云南走出来的时候ღ★，中国现制茶饮已是一个高度竞争的赛道ღ★，从喜茶ღ★、到蜜雪冰城ღ★，各个价格带都有了较为成熟的品牌ღ★。随后它在热钱涌入新消费的那两年顺利拿到融资ღ★，并捱过了疫情ღ★，进入高速扩张期ღ★，最终成为其他品牌仰望的样本ღ★。

　　但如今ღ★，要成就一个像霸王茶姬这样的明星消费品牌ღ★，其所需要的因素也在大环境变化之中变得更为复杂——创始人的审时度势ღ★、资源撬动能力ღ★，如何抓住不断被摊薄的行业红利……有时ღ★，还需要运气ღ★。

　　张拓第一次见到张俊杰的时候ღ★，对他的第一印象是不是“急功近利”的那种创业老板ღ★，他记得当时张俊杰写下的霸王茶姬Sloganღ★：把茶做到骨子里ღ★。2019年ღ★，广西连锁奶茶行业元老级别人物“大维哥”找到张拓ღ★，希望说动他加入一个新兴的奶茶项目ღ★。

　　“大维哥”在行业内享有相当的声誉ღ★，也是张俊杰打工时的老板ღ★。其创办的大维饮品是广西市场奶茶品牌的鼻祖ღ★，早在十年前就已称霸当地ღ★，规模最大时在全国有超300家门店ღ★。当时流传的说法称ღ★，大维饮品令手下所有加盟商都赚到了钱ღ★。

　　他口中的新项目就是霸王茶姬ღ★。那时刚诞生两年的霸王茶姬远没有如今这般气派ღ★。它全国门店不过百余家ღ★，尽管主打国风ღ★，但标识与配色的设计都复杂且老气ღ★。这些店更多集中在云南ღ★，还没有真正意义上的大规模扩张ღ★。

　　张俊杰早期选择了在自己的老家云南试水ღ★，之所以这样ღ★，用他的话来说ღ★，是“绕开火力最集中的侧翼站方式启动了创业项目ღ★，先在昆明开天辟地ღ★、云南顶天立地ღ★，再到西南开始铺天盖地”ღ★。

　　至2019年ღ★，在张俊杰的规划中ღ★，霸王茶姬已经到了可以初步向外扩张的阶段ღ★，但他保持谨慎ღ★，采取了一种类似联营的保守战法ღ★。先到当地去成立分公司ღ★，开直营店再开放加盟ღ★，门店的所有选址都由总部统一管理ღ★。

　　在与张俊杰初次见面前ღ★，张拓已在茶饮行业深耕多年ღ★，无论经验还是资源丰富度上看ღ★，都是霸王茶姬彼时急需的优质合作对象ღ★。而霸王茶姬要做的ღ★，就是率先拿下一批像张拓一样的大加盟商开疆拓土ღ★，并在这里成立分公司ღ★。

　　张俊杰与大维哥没有向张拓许下画饼般的豪言壮语ღ★，而是给了他一组霸王茶姬云南店的经营数据ღ★：单店月平均营业额13-14万元ღ★。

　　“这对加盟商们来说吸引力很大ღ★。”张拓说ღ★，“因为当时奶茶野蛮生长ღ★，一家20平左右的小店ღ★，月营业额7-8万块的线万多块的纯利润ღ★。”此外ღ★，张拓自己也有所体会ღ★，那个时候国潮正向消费领域全方位渗透ღ★，入局属于踏入风口ღ★。他预感到ღ★，自己或许将迎来一个新阶段ღ★。

　　为避免与头部品牌正面交锋ღ★，张俊杰让霸王茶姬绕开了一二线城市ღ★。同时要做出同价位带的差异化ღ★，对标星巴克做空间ღ★，亦不能太低调ღ★。他们决定挨着竞品走ღ★，当地最好的品牌在哪里开店ღ★，霸王茶姬就开到旁边ღ★。当时ღ★，霸王茶姬对一般加盟商不设门槛ღ★，唯一的要求是要在人流量大的地方ღ★。

　　例如霸王茶姬在广西的首店就开在了南宁万达广场一层的奶茶街（现印象城）ღ★，那个时候的奶茶街汇集了南宁所有火爆的茶饮品牌ღ★。在全国其他地区ღ★，霸王茶姬也是同样的做法ღ★，2022年-2024年之间ღ★，霸王茶姬接连拿下北京合生汇ღ★、上海环球港ღ★、广州正佳广场ღ★、成都春熙路ღ★、长沙国金街等这些城市中人流量较大的标志性核心点位ღ★。

　　霸王茶姬在长沙的合作对象之一是长沙珀琨商贸有限公司ღ★，它是当地头部消费品牌的代理商ღ★，其运营的品牌常常能够出现在IFS国金中心ღ★、国金街和王府井百货这类当地头部商业项目里ღ★。钛媒体的一篇报道中所引述的一位行业人士称ღ★，“只要珀琨的品牌都进场ღ★，那这个商场基本上就招满了ღ★。”

　　据窄门数据ღ★，霸王茶姬在全国有约37%的门店都在购物场所夜无忧论坛ღ★，其中约70%在商场一层ღ★。目前ღ★，霸王茶姬的加盟招商只接受商场一层或商业街的点位ღ★，且面积要求在100平米以上ღ★。

　　为了在市场开拓初期打出势能ღ★，霸王茶姬要求“人无我有ღ★，人有我优”ღ★，包括产品原材料采用更高品质ღ★，门店装潢要更精致ღ★，服务更周到ღ★。其“3.0类型”门店的装修费用已经到了每平米7500元ღ★，不少门店采用了金属材料与大理石ღ★，以强化高端定位的品牌形象ღ★。

　　如果按照最低100平米的规模计算ღ★，现在一家霸王茶姬的装修投入不能低于75万ღ★。作为对比ღ★，同样沉迷开大店的奈雪的茶装修费用约在40万起ღ★。

　　“竞品没有外摆空间的ღ★，我们就制造外摆空间ღ★，竞品的外摆环境不够舒适的ღ★，我们就遮阳ღ★、拉氛围灯ღ★。”张拓说ღ★。

　　灵活作战ღ★、高举高打让霸王茶姬迅速打开了局面ღ★。星巴克与同价格带的茶饮品牌客流快速流向霸王茶姬ღ★。从前星巴克的客群ღ★，现在可以一半的价格享受到相似的“第三空间”体验ღ★，而茶饮消费者花同样的钱ღ★，则可以得到更体面的体验与服务ღ★。

　　事实上ღ★，2017年刚创立霸王茶姬之时ღ★，张俊杰就已经开始寻找投资ღ★，但早期投资人对这个扎根于西南地区ღ★，看起来像山寨茶颜悦色的品牌并不感兴趣ღ★。

　　直至2020年ღ★，风险投资机构XVC的创始人胡博予给了张俊杰一次沟通的机会ღ★。张俊杰干脆地回答出了胡博予抛出的问题ღ★，包括目前和未来的市场竞争解决方案ღ★，甚至细节到其计划挖来的新高管队伍ღ★。

　　随后两年ღ★，霸王茶姬陆续拿到来自XVC和复星集团等机构的天使轮与A轮融资ღ★，与XVCღ★、复星集团ღ★、琮碧秋实等机构的B轮融资ღ★，后者金额超3亿元ღ★。

　　张俊杰顺势把霸王茶姬总部从云南搬到了餐饮资源更好的成都ღ★，在春熙路上开了一家超大的旗舰店——这也被外界认为是霸王茶姬正式开始全国扩张的一步ღ★。

　　但要把盘子做大ღ★，霸王茶姬担心自己的底子不够扎实ღ★。张俊杰曾直言ღ★，霸王茶姬特别怕用策略上的勤奋去掩盖战略上的懒惰ღ★。因此ღ★，他急需一个强大的军师团队谋兵布局ღ★。

　　张俊杰曾被问过投资人选择他的原因ღ★，他总结为茶饮赛道和霸王茶姬的成长性ღ★，组织的可塑性以及创始团队夜无忧论坛ღ★。“我创业ღ★，不是带着兄弟姐妹一起ღ★，也不是带着听话的人ღ★，而是找了在能力ღ★、眼界ღ★、阅历ღ★、职位ღ★、管理能力和专业能力都比我强很多的人一起做事ღ★。”他说ღ★。

　　据《晚点LatePost》报道ღ★，张俊杰从波导湖南分公司挖了总经理尹登峰担任首席运营官ღ★，从华为挖了全球资金副总监万晖担任首席财务官ღ★。而现在霸王茶姬的首席法务官ღ★、产品负责人和供应链负责人则来自喜茶ღ★。

　　36氪的报道则称ღ★，目前霸王茶姬从总部到各分公司都在招人ღ★，以星巴克ღ★、Tims居多ღ★。品牌营销方面ღ★，则从小红书ღ★、华为等公司大肆招兵买马ღ★。例如星巴克副总裁李涛被传离任后于今年上半年加入霸王茶姬ღ★。但对此霸王茶姬方面回应表示“不属实ღ★，没有这回事”ღ★。

　　界面新闻横向对比上述榜单公布的行业前三名蜜雪冰城ღ★、古茗和的招股书数据ღ★，若以月均开店数计算ღ★，上述三者在扩张期平均每月开店数量分别在782家ღ★、138家与120家ღ★。

　　对比霸王茶姬的扩张速度ღ★，以它在2023年1月与年末门店数分别约在1000家ღ★、4500家计算ღ★，其月均开店数大概在291家ღ★。比起同一价格带的茶百道和古茗ღ★，霸王茶姬的扩张速度更快ღ★。

　　他曾将自己的商业模式总结为三点ღ★：选择中国文化作为品牌定位上的差异化ღ★、选择15-20元的中间带客单价定位ღ★，以茶拿铁的逻辑打大单品ღ★，并高度关注复购ღ★。

　　在上述要素确立下来之前ღ★，张俊杰做过诸多尝试ღ★，包括把果茶ღ★、奶盖茶等当时市面上有售的各类茶饮都放进菜单里ღ★。但以果茶为例ღ★，水果需要冷链运输ღ★，冰柜储存ღ★，耗材量大ღ★，到门店后还需店员清洗加工ღ★，这将十分考验企业的管理ღ★、运营能力ღ★，如果未来要出海ღ★，水果供应链也会是难题ღ★。

　　张俊杰意识到ღ★，“如果都想要ღ★，就可能什么都没有”ღ★。他想要霸王茶姬走向全球ღ★，而要达成这一目标ღ★，需要的其实是足够出圈的基本款ღ★。

　　针对后两点ღ★，张俊杰分别用辣椒炒肉咖啡来对应解释ღ★，称如果一个产品不是大众所认可的ღ★，那么受众面或许不够宽ღ★，例如辣椒炒肉就是国民爆款ღ★；而如果这款产品没有咖啡一样的成瘾性ღ★，那么也不能够带来复购ღ★。

　　他把目光锁定在了“茶+奶”的茶拿铁单品——原料构造简单ღ★，门店操作方便ღ★，茶作为基底同时具备消费基础与成瘾性ღ★，最终做出的产品有潜力形成大单品ღ★。

　　这之中的明星当属伯牙绝弦ღ★，这款产品在霸王茶姬总销售额中占到了约35%的比重ღ★，2023年ღ★，伯牙绝弦卖出2.3亿杯ღ★，创下新茶饮行业单品销量纪录ღ★。总体上ღ★，霸王茶姬的前三大SKU占据总销售额约60%-70%ღ★。

　　伴随这一过程ღ★，霸王茶姬不断引入机器提升出品效率ღ★。其最新一代制茶机里储存着产品配方ღ★，能够精准出料ღ★，店员只需会使用机器就行ღ★，不用死记配方ღ★，出杯平均误差达小于1g或1%ღ★，门店一杯奶茶的出品时间缩短到了6-8秒ღ★。

　　这无疑是目前茶饮品牌降本增效的最优解ღ★。霸王茶姬是最早一批使用自动化设备的品牌之一ღ★，这让它能够以高于同类品牌的效率来进行扩张ღ★。此外ღ★，同期开始尝试的还有奈雪和喜茶ღ★。其余茶饮品牌如古茗ღ★、沪上阿姨等的自动化设备ღ★，目前则还在研发或试用中ღ★。

　　但标准化的另一面是极其容易被复制ღ★。瑞幸咖啡就快速跟进了霸王茶姬的爆款推出了新品“轻轻茉莉”ღ★，被网友称为“伯牙绝弦平替”夜无忧论坛ღ★。

　　张俊杰则加速构筑起壁垒ღ★，在研发上下苦功ღ★。他要求研发人员深度参与上游茶叶的种植与加工以保证出品ღ★，包括与茶农合作ღ★，设立种植标准ღ★，研发部门也会直接去向工厂定制茶叶的拼配方案ღ★。“一款绿茶ღ★，要用云南的茶ღ★、广西的茶ღ★、福建的茶三种茶叶进行拼配ღ★。那拼配的比例是多少？夏茶ღ★、春茶的拼配比例分别是多少？”张俊杰反复琢磨这类问题ღ★。

　　一位接近霸王茶姬的人士向界面新闻透露ღ★，霸王茶姬研发部门每年都会走访茶叶市场ღ★，把基底ღ★、口感等信息反馈给策划部门ღ★，当年茶农种什么比较多ღ★，霸王茶姬就推相应茶种的产品ღ★。

　　过去三年ღ★，霸王茶姬与它的品牌形象咨询合作公司“荣品牌”开了数不清的会ღ★，荣品牌负责霸王茶姬的整个视觉系统设计ღ★，包括Logoღ★、新品包装ღ★、部分海报的策划等ღ★。“几乎每次产品上新前ღ★，双方都会开会来讨论设计策划ღ★。”一位荣品牌的员工告诉界面新闻ღ★。

　　消费者更能感知到的ღ★，是霸王茶姬全方位立体环绕的营销矩阵——霸王茶姬从总部到各地分公司ღ★，针对抖音ღ★、小红书等不同传播渠道ღ★，均有相对应社媒账号ღ★，由此ღ★，它能够在产品宣发ღ★、活动推广时快速在社媒形成包围ღ★。

　　这是一支十分庞大的传播队伍ღ★，霸王茶姬内部人士向界面新闻透露ღ★，相关职能仅总部就有100人左右ღ★，带上各地分公司ღ★，大致则有500人ღ★，一年的营销预算达惊人的10亿元ღ★。而该队伍还在不断扩容ღ★、精专ღ★。

　　8月3日晚ღ★，当中国网球运动员郑钦文夺冠时夜无忧论坛ღ★，霸王茶姬第一时间在各大平台发出推文ღ★：霸王茶姬“健康大使”郑钦文夜无忧论坛ღ★，一起创造历史ღ★！

　　这是霸王茶姬赛前的押注夜无忧论坛ღ★。有接近霸王茶姬该团队的人士向界面新闻透露ღ★，霸王茶姬自2023年10月便开始谋划奥运营销ღ★，签下了包括郑钦文ღ★、刘翔在内的多位明星运动员ღ★，内部称为秘密的“O计划”ღ★，领导O计划的正是霸王茶姬在垂类领域新挖来的负责人ღ★。

　　奥运期间观众们在电视上看到郑钦文决赛时现场观众举起“郑钦文 Chagee Together”牌子的画面ღ★，也是出自该团队的创意策划凯发k8官网下载ღ★，其中Chagee是霸王茶姬的英文名ღ★。这个画面的出现纯属现场转播的巧合ღ★，该团队最初也只是抱着试一试的心态ღ★，但它最终的顺利落地还是让霸王茶姬成为了流量焦点ღ★。

　　其门店在2022年4月突破500家ღ★，2023年1月翻番突破1000家ღ★，自此开启倍速模式ღ★。2023年12月凯发k8官网下载ღ★，霸王茶姬宣布门店数量突破3000家ღ★，即一年内开店超过2000家ღ★，而从眼下其全球门店达4500家门店数量来看ღ★，这个品牌的门店增速还在提升ღ★。

　　“霸王茶姬现在很难入局了ღ★，尤其是区域的大代理商ღ★。”云南的一位茶饮加盟商对界面新闻说ღ★。他从去年开始关注这一品牌ღ★，但迟迟未能加盟凯发k8官网下载ღ★，“电话打过去不会有人理ღ★，好坑早就被占了ღ★。”

　　部分商场的招商会为霸王茶姬专门留出最好的位置ღ★，写上“专用”二字ღ★，并为之降低租金ღ★。武汉东西湖中心店中百百货甚至把“追求”霸王茶姬的过程发布在自己的公众号上ღ★，表示自己的经营团队曾“多次沟通ღ★、全力配合”ღ★，最终把霸王茶姬请到了百货商场的一层入口处ღ★，坐拥百平空间的黄金铺位ღ★。

　　2024年ღ★，霸王茶姬将总部迁至上海长宁区的虹桥联合大厦ღ★，实行上海ღ★、成都“双总部”的模式ღ★。在上海ღ★，它租下了一座整整有9层的独栋写字楼ღ★，霸王茶姬的品牌标识就被挂在这栋辉煌建筑的顶层ღ★，象征对这里的独属权ღ★。

　　“全办公楼界的招商都知道ღ★，都想拉来他们当客户ღ★，这实在是太大‘一块肉’了ღ★。”一位上海办公楼招商负责人对界面新闻如此表示ღ★。以霸王茶姬现在的体量与商业吸引力ღ★，但凡能做成这单交易ღ★，基本就等同于完成了一年的KPI（绩效要求）ღ★。

　　上述招商称凯发k8官网下载ღ★，虹桥联合大厦原本要给两个“世界五百强大客户”ღ★，但终被“截了胡”ღ★，只为留给霸王茶姬ღ★。

　　5月的活动上ღ★，他用了将近1小时的时间讲述要如何实现这个梦想ღ★。多位霸王茶姬内部人员向界面新闻称ღ★，内部不少人佩服于创始人对事业的坚定凯发k8官网下载ღ★。“他至今无房无车ღ★，根本上没这个物质需求ღ★，要的是名留青史ღ★。”一位接近张俊杰的人士向界面新闻透露ღ★。

　　在茶饮市场ღ★，从最开始的台式珍珠奶茶ღ★、奶盖茶ღ★，再到水果茶和现在流行的茶拿铁或轻乳茶ღ★，每一轮趋势之中都会涌现出新的明星品牌ღ★。踩准了每一个扩张节点的霸王茶姬ღ★，或许很难被复制ღ★。现在它已经有了众多“东方茶”的效仿者ღ★，而在赛道风潮更替与时运轮转之下ღ★，总会有新的品牌以意想不到的方式登场ღ★，然后大杀四方ღ★。